Le Griotte-Chambertin

Terroir:
Situé entre Charmes-Chambertin et Chapelle-Chambertin, Séparé du Clos de Bèze par la Route des Grand Crus.

Sol:
Sol Maigre, peu profond. Installés sur du bajocien (roche fossilifière très calcaire et friable) et irrigués par une source intermittente, bénéficient d'une isolation très important, les pieds de vignes plongent leurs racines parfois à plusieurs mètres de profondeur, engendrant ce parfum particulier de minéral (l'oxyde de fer favourise les arômes de violette et de réglisse).

Cepage: Pinot noir



Vinification:
Fût de chêne neuf pour 1/3

Rendenent:
Sur la totalité du cru, 9 à 10,000 bouteilles sont produites.

Le vin:
Mois corsé que le Chambertin, le Griotte-Chambertin, dans sa robe rubis, est un vin rare, sensuel, racé, d'une grande élégance, aux arômes subtils de cerises confiturées, de fruits rouges, de réglisse, d'épecies et de minéreaux. C'est un vin doté de tanins rondes qui compensent une faible acidité naturelle. Avec une bouche douce, opulente et satinée, c'est un vin "de soie et de dentelle".